问答题
引起肉类腐败、发霉的微生物种类有哪些？
引起肉腐败的微生物有变形杆菌、枯草杆菌、马铃薯杆菌、蕈状杆菌、腐败杆菌、产气荚膜梭菌、芽孢杆菌、白色葡萄球菌、化脓性葡萄......
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问答题 微生物可引起鲜肉的哪些变化？
问答题 简述鲜肉中微生物的来源。
问答题 鲜乳的微生物检测指标有哪些？
