问答题
细菌生长的控制有哪些条件？
细菌生长的控制食品中控制细菌生长最重要的是温度、湿度、酸碱度、氧气条件。1.温度。低温下细菌不宜死亡，新陈代......
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问答题 烹饪在食品卫生质量控制中的作用是什么？
问答题 食品的三项基本功能是什么？
名词解释 自然陈化
