问答题
烹饪在食品卫生质量控制中的作用是什么？
烹饪在食品卫生质量控制中的作用：①烹饪具有杀菌杀虫作用。高温加热，原料在制熟过程中可以杀菌；配料、调料用作调......
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问答题 食品的三项基本功能是什么？
名词解释 自然陈化
名词解释 霉变甘蔗中毒
