多项选择题
在制作琼脂冻时，哪些措施有助于提升成品质量（）
A.控制煮制温度，避免过热B.快速搅拌，使琼脂完全溶解C.使用高质量的牛奶和糖D.倒入模具后避免震动E.使用水质好的水
多项选择题 琼脂冻的操作工艺中，以下哪些步骤是必要的（）
多项选择题 琼脂冻的原料配比，正确的是（）
多项选择题 在制作和保存鱼鳞冻时，哪些因素可能会影响其品质（）
