单项选择题
若快速酵母粉取代新鲜酵母，快速酵母粉的用量应为新鲜酵母的（）
A.等量 B.1/3 C.1/2 D.2倍
单项选择题 下列何种材料可提高小西饼产品的脆性（）
单项选择题 国产面粉每袋的重量以哪种最多（）
单项选择题 面包中哪种材料越多发酵越快（）
