多项选择题
蛋白酶主要应用于（）
A.干酪生产 B.肉类嫩化 C.植物蛋白改性 D.啤酒澄清
多项选择题 描述β-淀粉酶性质正确的有（）
多项选择题 用间接碘量法进行抗氧化定量分析时，应注意的问题是（）。
多项选择题 以下属于抗氧化机理的是（）
