单项选择题 在畜肉上撒一层盐，这样有助于熟成，同时也有（）的作用。

单项选择题 使用肉针成型和不使用肉针成型的最后操作都需要对（）部进行操作。

单项选择题 捆扎成型的操作方法有使用肉针成型和（）。