问答题
简述西餐菜单筹划的原则？
1、菜单要能反映和适应目标市场需求。2、菜单必须反映酒店与西餐厅的形象和特色。3、菜单设计思路应......
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问答题 西餐菜单定价策略有哪些？
问答题 西餐烹调表演设备应具有什么？
问答题 西餐烹调表演的要素有哪些？
