问答题
蒸料要求有哪些？：
熟而不粘，内无生心，闻有糁香，无邪杂味。 另外，可将辅料同时蒸３０分钟，当天用完，不与其它混合。
问答题 蒸料的作用是什么？如何操作？
问答题 高温润糁要求有哪些？
问答题 高温润糁是只要控制哪些因素？怎样控制？
