问答题
高温润糁是只要控制哪些因素？怎样控制？
加水量：原料重量的５５－６５％，水温９０℃（高，结疙瘩，低，易淋浆）堆心温度６０℃，堆积２０－２......
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问答题 高温润糁有哪些作用？
问答题 清蒸二次清工艺中对原料粉碎有哪些要求？
问答题 叙述清蒸二次清工艺流程和操作要点.
