判断题
所谓炼乳，即在牛鹿中加入15%~16%的蔗糖，然后将牛鹿的水分加热蒸发，浓缩至原体积的40%左右时，即为炼？（）
正确
判断题 橄榄油是西餐菜肴中使用非常广泛的油脂。（）。
判断题 奶油有淡奶油，甜奶油和酸奶油三种。（）。
判断题 牛奶又称牛乳，是一种白色或微黄色的不透明液体，具有特殊的香味。（）。
