多项选择题
餐饮单位购买原料时需要实行索证索票制度，其中索取的资料包括（）。
A.购物凭证B.资质证明C.证明食品安全质量的文件D.供货合同E.台账记录
多项选择题 厨房生产成本控制计划主要包括（）等。
多项选择题 调味品成本控制尤其要控制用量，在烹饪过程中应做到（）。
多项选择题 菜点成本标准卡的内容包括（）等。
