单项选择题 为促进人体对钙的消化吸收，烹调中选用的最佳调味品是（）。

单项选择题 鲜牡蛎加工的汁，添加淀粉、酱油等物料，经浓缩后调制的汁被称为（）。

单项选择题 调制面团时，为使制品更加膨松、柔软或酥脆，一般可添加（）。