问答题
为什么果糖是还原糖。
果糖里面有醛基，能与 Fehling 溶液发生以上氧化还原反应，这种糖就叫做还原糖
问答题 为什么分子量相同时，直链多糖溶液的黏度比含有大量支链的多糖溶液黏度大？
问答题 什么叫低甲氧基果胶？用什么符号表示？
问答题 什么叫高甲氧基果胶？用什么符号表示？
