单项选择题
托盘垫步行走主要适用于（）。
A.端送汤类菜肴B.托送火候菜肴C.餐厅日常服务工作D.穿行狭窄的过道
单项选择题 “迎宾花篮”花型的折叠技法是（）。
单项选择题 160cm×280cm 的长方形台布适用于（）摆台使用。
单项选择题 管厅服务员使用的胶本托盘，其特点是（）。
