名词解释
成酸性食品
含有较高的硫、磷、氯等元素，经体内氧化代谢后，生成带阴离子的酸根，可使体液偏向酸性的食物，如肉类、鱼类。
填空题 营养调查时开展的体格检查包括（）和营养缺乏病的临床检查。
填空题 全脱脂牛乳的脂肪含量约为（）%。
单项选择题 蛋白质摄入严重不足是指膳食蛋白质摄入量低于推荐供给量的（）。
