判断题
装甑前，首先检查锅底，打开阀门放水，然后关闭阀门，打开蒸汽阀门，再用辅料铺甑篦。（）
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 茅台酒润粮过程中，酒师只需负责提水、倒水，不必指导润粮操作。（）
判断题 茅台酒润粮过程中，为保证润粮后粮堆温度，应尽量使用更大的铁锨翻粮，确保翻粮速度。（）
判断题 茅台酒生产润粮过程中，加完润粮水后要求两人站在粮堆两侧相对，将高粱向同一方向以扇形抛出，快速翻拌均匀。（）
