判断题 水中的无机成分有几十种，除了钾、钙、钠、镁等之外，还有镉、钴、锌、锡等微量元素的存在，它们在白酒整个生产过程中均起着有效作用。（）

判断题 酱香型白酒生产过程中，润粮水温以60-70℃为宜，避免因水温过高导致高粱淀粉变性。（）

判断题 白酒生产中，发酵容器密封性过好时，造成发酵容器内氧气不足，不利于微生物代谢产酒产香。