多项选择题
餐具损耗机有主观因素，也有客观因素，既有餐具本身质量问题，又有使用保管因素，属于餐具损耗的原因有（）。
A.管理制度缺陷B.洗涤设备落后C.自然长期分化D.客人无意摔坏E.员工违规操作
多项选择题 设计加工厨房的布局应（）。
多项选择题 符合厨房生产安全卫生操作规范的做法是（）。
多项选择题 表明菜点质地感觉的选项有（）。
