判断题
氧化圈形成是由于罐头食品排气过度、真空度过高所引起的
错误
判断题 预封的目的是为了便于排气和防止水珠滴入式品种。
判断题 为达到较高的真空度,罐头顶隙越大越好。
判断题 锡层和锡铁合金层越薄,镀锡薄板的耐腐蚀性能越好。