问答题
简述上酒的程序。
开瓶前，先向客人示酒标，开瓶后，把软木塞交开客人观看，再将瓶口擦干净，斟少许给点酒客人品尝。待客人试酒表示满意后，再为客......
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问答题 西餐中在上任何一道菜之前，服务人员应做什么工作。
问答题 说明香槟的开瓶法。
问答题 餐具在使用过程中，经常有损耗现象，请问造成餐具损耗的因素有哪几种？
