单项选择题
牛肉茸泥为了改善嫩度，可在采取（）方法。
A.添加大量的水 B.添加油脂 C.添加小苏打 D.添加鸡蛋
单项选择题 调制鸡肉茸泥时一般都要添加（），可使成品更嫩滑。
单项选择题 以下内容最符合浙江菜特点的选项是（）。
单项选择题 整料出骨的原料在加工时不能破坏（），否则不能进行整料出骨处理。
