多项选择题
整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。
A.避免差错 B.表示对客人的尊重 C.显示服务的礼遇 D.促进销售 E.核对帐目
多项选择题 （）时需要更换骨等餐具。
多项选择题 由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮企业必须（）。
多项选择题 以下属于俄式菜的特点的有：（）
