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初级西式烹调师

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单项选择题

烹制元葱汤时,添入牛清汤、油面、香叶等配料后需煮()分钟方可出锅。

A.15
B.20
C.35
D.45

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单项选择题 主配料翻炒后添入准备的清汤,炖()小时左右,汤熟后放入芹菜碎、加入调料搅拌后装入容器即可出锅罗宋汤。

单项选择题 罗宋汤中一般会加入()。

单项选择题 油面制作时建议选用厚底的()。

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