单项选择题 制汤原料中可溶性呈味（）含量高，经一定的时间煮制后，所得到的汤汁就会比较浓且鲜美。

单项选择题 下列汤中按品泽划分的是（）。

单项选择题 汤按色泽可划分为（）和白汤两类。