单项选择题
低筋面粉的()。
A.纤维素含量低B.灰分含量低C.蛋白质含量低D.淀粉含量低
单项选择题 一般新麦磨的面粉含水量大,吸水力(),应少掺些水。
单项选择题 以下点心品种不属于水调面坯品种的是()。
单项选择题 点心属于擘酥面坯品种的是()。