问答题
pH对海藻酸盐溶液的性质有哪些影响?
海藻酸盐在酸性条件下是比较稳定的,特别是藻酸丙二醇酯(PGA),酸的浓度上升则溶液的粘度增加。pH降到3.0时PGA才会......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 温度对海藻酸盐溶液的性质有哪些影响?
问答题 阿拉伯胶主要应用于哪些食品?
问答题 明胶在食品工业中的应用有哪些?