判断题
白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的,主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。
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判断题 清茬曲大热中晾曲。
判断题 酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好,最好用纯淀粉作原料。
判断题 经肥肉浸泡贮存时桂林三花酒较独特的陈酿工艺。