判断题 经肥肉浸泡贮存时桂林三花酒较独特的陈酿工艺。

判断题 绝大部分酒的酒度都以体积分数（质量）表示。

填空题 酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。