单项选择题
将原料掏去瓤成空“壳”或者剔割成袋状，将馅料装入其中，再进行烹制的方法是（）
A.卷B.填C.裹皮D.穿
单项选择题 将大而松散的原料的进行捆扎成型，能使原料的切面（）
单项选择题 制作酿馅鸡肉卷需要使用去骨的（）
判断题 黑胡椒是将未完全成熟的胡椒采摘后加工而成的。（）
