单项选择题
制作酿馅鸡肉卷需要使用去骨的（）
A.鸡翅B.鸡胸C.鸡腿D.鸡小腿
判断题 黑胡椒是将未完全成熟的胡椒采摘后加工而成的。（）
判断题 西餐中牛肉的使用频率高于中餐。（）
判断题 腌渍鱼类菜肴时一般用的是干红葡萄酒。（）
