单项选择题 面包内部的香味来自于（）过程中产生的酒精、酯类及其他化学产物，并综合了面粉的麦香味及所使用的各种原料的香味。

单项选择题 全麦粉是指由（）磨成的面粉，包含胚芽、大部分麦皮和胚乳。

单项选择题 （）：将种子面包配方中的面粉、酵母、水和糖全部加入搅拌机内，经过8～10min搅拌即可。