单项选择题
由于制作工艺控制不当，氢化油中经常含有的有害物是（）
A.反式脂肪酸B.顺式脂肪酸C.苯并芘D.饱和脂肪酸
单项选择题 工业制作饼干时，为让饼干口感更加酥脆，经常在饼干中加入“起酥油”，其化学本质是（）
单项选择题 工业制作蛋糕时使用的人造奶油，其本质是一种（）
单项选择题 在市售一些低端的巧克力中，经常看到配料表中有一种叫“代可可脂”的成分，其本质是一种（）
