单项选择题
高级清汤是在（）的基础上吊制而成的。
A.浓白汤 B.鸡茸汤 C.一般清汤 D.一般白汤
单项选择题 下列最适宜做糖醋鱼的是（）。
单项选择题 扒三白的色泽形成主要取决于（）和调料。
单项选择题 下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（）。
