问答题
简述水产调味品的卫生及要求。
鱼露、虾油、蚝油等较为突出；要求原料新鲜；机械化、密闭化、规模化生产；消毒、杀菌后灌装。
问答题 简述酱油的卫生及要求。
问答题 简述酱油类调味品的种类。
问答题 简述酒类的成分。
