单项选择题
糯米粉与粳米粉掺和，根据（）要求，可配成“五五镶粉”“四六镶粉”或“三七镶粉”。
A.形状B.口味C.工艺D.色泽
单项选择题 调制米粉面坯时，掺粉是为了提高米粉制品的（），扩大粉料的用途，便于制作。
单项选择题 黄桂柿子饼的熟制方法是采用（）
单项选择题 制作荞麦面扒糕时，蒸制时间为（）
