单项选择题
清酥类是以清酥类面团为基础面坯，经成形、烘烤制成的（）的点心。
A.口感软绵、无嚼劲B.层次分明、入口即化C.口感酥脆、纹路清晰D.层次清晰、质感酥松
单项选择题 混酥类的代表性西点（）
单项选择题 混酥类和清酥类的区别在于（）的不同。
单项选择题 在酥类点心里，膨松剂的作用是（）
