问答题
面团搅拌的工艺要求有哪些？
1.加料次序：第一步：加入水、糖、蛋、面包添加剂搅拌均匀。第二步：加入面粉、奶粉、酵母搅拌至面团......
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问答题 面包配方有几种表示方法？并分别写出一个面包配方？
问答题 写出一次发酵法的工艺流程。
问答题 面包有哪些加工工艺方法？
