单项选择题
在大力或频繁摩擦的加工制作中宜使用（）炊具。
A、普通碳素钢 B、合金铝 C、纯铜 D、不锈钢
单项选择题 （）是违反设备安全操作规程的错误做法。
单项选择题 （）是烹饪从业人员应自觉遵守的职业道德。
单项选择题 销售毛利率是（）的百分比。
