问答题
简述食用油脂酸败的食品卫生学意义。
(1)感官性状发生变化 (2)营养物质被破坏,导致食用价值降低 (3)对人体的损害作用
问答题 食用油脂酸败的原因是什么?
问答题 简述油脂的加工方法。
问答题 简述冷饮食品的卫生管理。