单项选择题
黏质糕如果粉拌得太湿的话，熟制完成后会（）
A.整体潮湿，无空隙B.筋度变强C.温度太高D.没香味
单项选择题 松质糕生坯随模具而变化，模具较大、较深时，蒸制时间（）
单项选择题 调制松质糕时，粉拌得太干则无（），影响成型。
单项选择题 制作擘酥咖喱角时，蛋液不能流到面皮的刀切口处，原因是（）
