单项选择题 蒸制生粉团面坯时应在蒸箱（）后放入。

单项选择题 烤制明酥时有层次的正面要（）摆放，避免破坏清晰的层次。

单项选择题 大包酥制作时，一般将包好油酥心的面坯擀开成（）形，再进行折叠。