单项选择题 宴会厅的餐桌、座椅必须排列整齐，餐桌之间应疏密均匀、餐桌之间的距离不应小于（），餐桌与墙的距离不小于1.2米。

单项选择题 按照宴会预订取消服务要求，如果对方在宴会前24小时要求取消，那么饭店要索取一定的赔偿金，一般约占预订金额的（）

单项选择题 宴会上菜要掌握好时机，冷盘可在宴会开席前（）上好，宾客入座开席后，传菜员即可通知厨房准备出菜。