多项选择题
菜单要反映餐厅的特色,包括特色菜点、特色原料、特色口味等,切忌()
A.品种单一B.盲目跟风C.定位不明D.简单划一E.特色不明
多项选择题 所谓西味中调即在中菜制作中,可以广泛吸取西方常用调味来丰富中餐之味,如西餐的()
多项选择题 所谓西料中用即广泛使用()的西方烹饪原料,为中餐菜肴制作所用。
多项选择题 ()是俄罗斯菜的主要特点之一。