问答题
厨房生产、作业有哪些规格？
（1）原料加工、切割规格；（2）原料桨腌规格；（3）烹调调味汁兑制规格；（4）装盘出......
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问答题 厨房统一生产工作规格与标准的意义是什么？
问答题 厨房生产操作程序有哪些？
问答题 厨房业务运作管理程序有哪些？
