单项选择题 形似灯笼、褶纹清晰、间隔均匀、收口小、边齐整、匀称（俗称鲫鱼嘴），馅心居中而不偏，规格一致，形态美观，这是（）的质量标准。

单项选择题 左手托住加馅的圆形坯皮，右手拇指及食指提捏少许坯皮边沿，顺势向左前方提拉，成一褶后用右手拇指、食指、中指夹住，再拇指、食指照上法继续提拉，直至坯皮周边全部收拢，这是（）

单项选择题 把两片粽叶合在一起，扭成锥形筒，灌进糯米等，再包成菱角形后用棉线或棕叶扎紧，这是（）