单项选择题 一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的（）。

单项选择题 面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和（）等方面加以检验。

单项选择题 如果使用结力片调制果冻液，需要先将结力片（），然后再调制。