单项选择题
我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和（）流域的粤菜，称之为四大菜系。
A、湘江 B、珠江 C、岷江 D、黔江
单项选择题 我国四大菜系形成的共同之处是（）。
单项选择题 地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。
单项选择题 高级清汤是在一般清汤的基础上进一步提炼精制而成的，（），滋味更加鲜醇。
