单项选择题 西餐宴会上奶酪的服务方法一般由服务员进行分派，先用一只（）垫上餐巾，摆上几种干酪，另一盘上摆上烤面包或苏打饼干，送到客人左边，任客人自己选用。

单项选择题 在西餐宴会服务时，不要在客人面前（）餐盘。

单项选择题 俄式服务中服务员分让菜肴到后几位客人时，客人看到的是分剩下的菜盘，显得（）