判断题 白砂糖和冰糖可以用无水亚硫酸钠漂白。

判断题 亚硝酸钠除了具有使肉类发色的作用外，还具有抑菌作用和使肉制品产生特殊的风味的作用。

单项选择题 硝酸盐和亚硝酸盐对（）有特殊的抑制作用